La palabra “fiesta” viene del latín festum, plural de festa: que literalmente significa FIESTA. Y de eso se trata México, una fiesta de colores, texturas, aromas y sabores.

En Cascabel, el Chef Camilo Huerta utiliza la perfecta combinación entre los ingredientes primordiales; con las técnicas tradicionales utilizadas de generación en generación, para dejar plasmado su concepto moderno en cada uno de sus platillos. Transmitiendo una sensación de exquisitez y admiración hacia la cultura mexicana para todos sus comensales, dando como resultado una experiencia gastronómica única para tu paladar.

Cabe resaltar; que la gastronomía mexicana, ha recibido un importante nombramiento por parte de la UNESCO como “Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad” por su indiscutible y abundante herencia cultural.

Aquí en Cascabel, tenemos como objetivo reinventar el sabor de la cocina tradicional integrando los sabores, colores e indiscutibles sazones para todos los comensales que buscan envolverse en una rica experiencia llena de historia y delicias gastronómicas, Cascabel tiene otra tarea importante aparte de satisfacer su paladar:

Transmitir energía positiva y hacer que “la Baja” te haga sentir como en casa.